Poletna juha iz graha

Grahova juha, juha iz graha, poletna juha grah

Vir: http://www.ekologicen.si/article/300/Poletna_grahova_juha

V poletnih mesecih nam sezonska zelenjava ponuja obilo možnosti za presne juhe, ki nastanejo v trenutku, ko sestavine vstavimo v mešalnik in prisnemo na gumb.

Najboljši občutek je, ko v Sloveniji za skoraj celo leto postanemo samo-oskrbni in vsak teden začnemo prejemati svežo, pisano in raznovrstno lokalno zelenjavo od naših ekoloških kmetij v okviru partnerskega kmetijstva. Vsak teden tako pri nas doma pristane zabojček mešane zelenjave, ki nas navdihuje za ustvarjanje najrazličnejših poletnih jedi – bolj kot je mogoče preprostih.

Še posebej so naša priljubljena izbira zadnje čase juhe, ker niso tako sladke kot smoothie-ji, so pa z dodanim avokadom ali oreščki prav tako zelo nasiten in hranljiv obrok, po katerem imaš dovolj energije za ustvarjalno delo ali za prijeten sprehod po mestu ali naravi. Kremna in gosta grahova juha je kot nalašč za tak dan.

Za gosto grahovo kremno juho potrebujemo:

  • 1 skodelica graha (oluščenega)
  • 1 kumara
  • 1 jedilna žlica posušene čebule v prahu (lahko tudi nasekljana sveža čebulica)
  • 2 jedilni žlici kokosa ali 1/3 skodelice kokosovega mleka
  • ¾ čajne žličke soli
  • ½ čajne žličke mlete rdeče paprike
  • voda po potrebi
  • 1 avokado
  • 1 jedilna žlica svežega peteršilja ali posušenega petršlilja
  • sojini kalčki

Priprava kremne juhe z grahom:

V močan električni mešalnik (blender) vstavimo grah, narezano kumaro, čebulo, kokos, sol, mleto rdečo papriko in vodo po potrebi, da lahko zamešamo do gladkega. Na koncu odpremo in dodamo še narezan avokado ter ponovno premešamo, da dobimo gosto hladno okusno juho, ki jo potresemo s sojinimi kalčki, peteršiljem in nekaj mlete rdeče paprike.

En komentar

Dodaj komentar